طرق تحضير شوربات خضار صحية
تعتبر الخضروات من أفضل الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الضرورية مثل الفيتامينات والمعادن، والتي توفر العديد من الفوائد الصحية للجسم. يُنصح بتناول الخضروات بشكل دائم في النظام الغذائي اليومي، بما في ذلك الشوربات. فيما يلي بعض الوصفات الصحية لتحضير شوربات خضار متنوعة:
1. طريقة تحضير شوربة الخضروات الصحية
- عدد الحصص: 8 حصص
- مدة التحضير: 55 دقيقة
المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 بصلة مفرومة
- 2 كوب من الجزر المفروم
- 1.25 كوب من الكرفس
- 4 فصوص من الثوم
- 4 علب مرق دجاج أو خضروات (400 مل)
- 2 علبة طماطم مقطعة (400 غرام)
- 3 أكواب بطاطا مقطعة
- 1/3 كوب بقدونس
- 2 ورق غار
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1.5 كوب فاصولياء خضراء
- 1.25 كوب ذرة
- 1 كوب بازلاء
طريقة التحضير:
- تسخين الزيت وإضافة البصل والجزر والكرفس والثوم وتقليبهم جيداً.
- إضافة المرق والطماطم والبطاطا والبقدونس والتوابل وترك الخليط يغلي.
- إضافة الفاصولياء وتركها على نار متوسطة لمدة 20-30 دقيقة.
- إضافة الذرة والبازلاء وتركها لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
القيمة الغذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 198 سعرة
- الكربوهيدرات: 31 غرام
- البروتين: 7 غرام
- الدهون: 5 غرام
2. طريقة تحضير شوربة الخضروات بمرق الدجاج
- عدد الحصص: 6 حصص
- مدة التحضير: 50 دقيقة
المكونات:
- 1 علبة طماطم مقطعة (400 غرام)
- 1 علبة مرق دجاج (400 مل)
- 1 علبة عصير طماطم وخضروات (325 غرام)
- 2 جزر مقطع
- 2 عود كرفس مفروم
- 1 بطاطا كبيرة مقطعة
- 1 كوب فاصولياء خضراء
- 1 كوب ذرة
- 1 كوب ماء
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- غسل الخضروات وتقطيعها.
- وضع جميع المكونات في قدر على نار متوسطة وتركها حتى تنضج الخضروات (30 دقيقة).
- تقديم الشوربة ساخنة.
القيمة الغذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 116 سعرة
- الكربوهيدرات: 24 غرام
- البروتين: 4 غرام
- الدهون: 1 غرام
3. طريقة تحضير شوربة الخضروات والملفوف
- عدد الحصص: 12 حصّة
- مدة التحضير: 28 دقيقة
المكونات:
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 1 بصل صغير مفروم
- 2 فص ثوم مهروس
- 4 أكواب ملفوف مفروم
- 1 كوب جزر مقطع
- 1 كوب فاصولياء خضراء
- 2 فلفل حلو مفروم
- 2 كوب بروكلي أو قرنبيط
- 2 كوب كوسا مقطعة
- 1 علبة طماطم مع عصيرها (800 غرام)
- 6 أكواب مرق لحم قليل الصوديوم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 ورق غار
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
- 1/2 ملعقة صغيرة ريحان
- فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- تسخين الزيت في قدر وإضافة البصل والثوم حتى يصبح طريًا.
- إضافة الملفوف والجزر والفاصولياء وطبخهم معًا لمدة 5 دقائق.
- إضافة باقي الخضروات والمرق والتوابل وتركها تغلي لمدة 10 دقائق.
- إضافة الكوسا وطبخها حتى تنضج.
- إزالة ورق الغار وتقديم الشوربة دافئة.
القيمة الغذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 52 سعرة
- الكربوهيدرات: 10 غرام
- البروتين: 4 غرام
- الدهون: 1 غرام
تعد هذه الشوربات الصحية خيارًا مثاليًا لوجبة غذائية متكاملة ومغذية، حيث تجمع بين الفوائد الصحية للخضروات والنكهات الشهية.
يمكنك الحصول علي افضل الانظمه المناسبه لجسمك مع افضل اخصائيين التغذيه من هنا